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Paleo-Diät

Das Prinzip der Paleo-Diät (alternative Schreibweise Paläo-Diät) lautet, bei der Ernährung zurück zu den Wurzeln der menschlichen Entwicklung zu gehen. Die Zusammensetzung der Nährstoffe orientiert sich an den Ernährungsweisen, die von Wissenschaftlern bei den Menschen in der frühen Steinzeit nachgewiesen werden konnten. Damals waren die Menschen noch Jäger und Sammler und bauten noch kein Getreide an. Das heißt, die Paleo-Diät kombiniert Fleisch und Fisch mit wildwachsenden Obst- und Gemüsesorten sowie Nüssen, Kräutern und Honig. Auch Eier und Milch gehören zum Speiseplan. Sämtliche industriell verarbeiteten Lebensmittel werden genau wie Zucker und Alkohol komplett gemieden. Der Paleo-Diät liegt die Theorie zugrunde, dass es die Evolution bisher noch nicht geschafft hat, den menschlichen Stoffwechsel optimal an die durch die Sesshaftigkeit und Industrialisierung veränderten Ernährungsgewohnheiten anzupassen.

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